Горькая тыква: остерегайтесь отравления!
По мере приближения Хэллоуина на прилавках расцветают тыквы всех видов. Но будьте осторожны: вопреки тому, что часто представляют, не все тыквы съедобны! Некоторые горькие на вкус тыквы вызывают серьезное пищевое отравление. В статье объясняется, как распознать разновидности ядовитых тыкв, также называемых горькими тыквами.
Каковы симптомы отравления тыквой?
При покупке или выращивании тыквенных будьте осторожны, чтобы не отравиться, потому что некоторые содержат раздражающие и горькие вещества, называемые кукурбитацинами.
Эти токсины естественным образом выделяются дикими тыквами для отпугивания насекомых и вредителей, таких как гусеницы. Но они опасны для человека тем, что не устраняются при варке овоща.
При попадании в организм эти токсичные вещества вызывают боли в пищеварительном тракте, тошноту, рвоту и иногда кровавый понос. Вызывают сильное обезвоживание, требующее госпитализации.
Что такое ядовитые тыквы?
Горькие тыквы, которые нельзя есть, — это прежде всего декоративные тыквы.
Осенью много тыкв на рынках, но знайте, что они несъедобны и продаются исключительно для декоративного использования.
Даже если они иногда продаются в фруктово-овощном отделе супермаркетов, проверяйте этикетки и не путайте их с тыквами, предназначенными для еды!
Какие риски связаны с выращиванием тыквы?
Существует также риск отравления горькой тыквой при выращивании бахчевых культур в своем домашнем саду.
Некоторые тыквы, которые сами посадили, становятся непригодными для употребления после гибридизации с дикими овощами.
Это явление гибридизации происходит, когда горькие и съедобные сорта сосуществуют в одном и том же огороде или в соседних огородах и подвергаются перекрестному опылению.
Риск того, что тыква станет ядовитой, увеличивается, если собираете семена и повторно сеете их.
Как ограничить риск отравления?
Чтобы избежать пищевого отравления горькой тыквой, помните, что все декоративные тыквы ядовиты, и их нельзя есть. Если сомневаетесь во время покупки, обратитесь к продавцу.
При приготовлении тыквы, купленной в магазине или выращенной в собственном огороде, рекомендуется попробовать кусочек сырого овоща. Если вкус горький, выплюньте и выбросьте тыкву! Ее нельзя есть, даже приготовленной.
Наконец, будьте осторожны при выращивании тыквенных культур в домашнем саду. Не ешьте дикую тыкву, выросшую спонтанно.
Также избегайте восстановления семян предыдущих урожаев, чтобы повторно посеять. Чтобы ограничить риск отравления, безопаснее покупать новые тыквенные семечки каждый год.
Что делать при отравлении?
Если у членов семьи появились признаки отравления горькой тыквой, обратитесь в токсикологический центр или немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Не выбрасывайте подозрительную тыкву, чтобы эксперты проанализировали ее.
Горькая тыква: остерегайтесь отравления!
По мере приближения Хэллоуина на прилавках расцветают тыквы всех видов. Но будьте осторожны: вопреки тому, что часто представляют, не все тыквы съедобны! Некоторые горькие на вкус тыквы вызывают серьезное пищевое отравление. В статье объясняется, как распознать разновидности ядовитых тыкв, также называемых горькими тыквами.
Каковы симптомы отравления тыквой?
При покупке или выращивании тыквенных будьте осторожны, чтобы не отравиться, потому что некоторые содержат раздражающие и горькие вещества, называемые кукурбитацинами.
Эти токсины естественным образом выделяются дикими тыквами для отпугивания насекомых и вредителей, таких как гусеницы. Но они опасны для человека тем, что не устраняются при варке овоща.
При попадании в организм эти токсичные вещества вызывают боли в пищеварительном тракте, тошноту, рвоту и иногда кровавый понос. Вызывают сильное обезвоживание, требующее госпитализации.
Что такое ядовитые тыквы?
Горькие тыквы, которые нельзя есть, — это прежде всего декоративные тыквы.
Осенью много тыкв на рынках, но знайте, что они несъедобны и продаются исключительно для декоративного использования.
Даже если они иногда продаются в фруктово-овощном отделе супермаркетов, проверяйте этикетки и не путайте их с тыквами, предназначенными для еды!
Какие риски связаны с выращиванием тыквы?
Существует также риск отравления горькой тыквой при выращивании бахчевых культур в своем домашнем саду.
Некоторые тыквы, которые сами посадили, становятся непригодными для употребления после гибридизации с дикими овощами.
Это явление гибридизации происходит, когда горькие и съедобные сорта сосуществуют в одном и том же огороде или в соседних огородах и подвергаются перекрестному опылению.
Риск того, что тыква станет ядовитой, увеличивается, если собираете семена и повторно сеете их.
Как ограничить риск отравления?
Чтобы избежать пищевого отравления горькой тыквой, помните, что все декоративные тыквы ядовиты, и их нельзя есть. Если сомневаетесь во время покупки, обратитесь к продавцу.
При приготовлении тыквы, купленной в магазине или выращенной в собственном огороде, рекомендуется попробовать кусочек сырого овоща. Если вкус горький, выплюньте и выбросьте тыкву! Ее нельзя есть, даже приготовленной.
Наконец, будьте осторожны при выращивании тыквенных культур в домашнем саду. Не ешьте дикую тыкву, выросшую спонтанно.
Также избегайте восстановления семян предыдущих урожаев, чтобы повторно посеять. Чтобы ограничить риск отравления, безопаснее покупать новые тыквенные семечки каждый год.
Что делать при отравлении?
Если у членов семьи появились признаки отравления горькой тыквой, обратитесь в токсикологический центр или немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Не выбрасывайте подозрительную тыкву, чтобы эксперты проанализировали ее.
| 