Как приготовить тартар без риска для жизни?

В меню ресторанов высоко котируются тартары, суши, карпаччо. Но эти блюда, приготовленные в домашних условиях, представляют некоторый риск. Прежде чем браться за приготовление этих  рецептов, стоит ознакомиться с правилами гигиены. 

 Покупать очень свежие ингредиенты

 Чтобы готовить тартар, необходимо  использовать ингредиенты первой свежести. Особенно это касается мяса или рыбы.

... Читать дальше »